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秋天蟹肥好滋味 常见梭子蟹和锈斑蟳


2020-07-27


      秋天蟹肥好滋味,地区渔民在入秋后开始捕螃蟹,在马祖最常见的是梭子蟹,也就是俗称的正蟹,也有俗称三点蟹的红星梭子蟹,季初的梭子蟹公的要比母的有肉,消费者在挑选时也要用手掂量一下,感觉沉重表示有肉。

秋天蟹肥好滋味 常见梭子蟹和锈斑蟳

    现在是吃螃蟹的季节,地区出产的螃蟹其实有不少品种,但大部份消费者分不清,比较常见的是红星梭子蟹和远海梭子蟹,还有一种名叫锈斑蟳的硬壳蟹。渔民说,季初的螃蟹公的要比母的有肉,再过一阵子母蟹才会有蟹黄出现,所以内行人在此时都会先挑公蟹。研判螃蟹有没有肉是需要经验的,行家在挑选时会拿起来掂量一下,若有相对沉重的手感表示有肉。



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